LCHF-magasinet ges ut av Munsö Media HB, ett handelsbolag bestående av
Bo Zackrisson, medicinjournalist och redaktör, Stockholm. Chefredaktör för Tidskriften Medikament 1996–2005. Har varit redaktör på 2000-talets vetenskap.
Margareta Lundström, systemvetare, Munsö. Grundare av och sajtvärd för Kolhydrater iFokus, Sveriges största LCHF-forum med 20 000 medlemmar. Forumet fungerar som ett folkuniversitet när det gäller frågor om mat och hälsa. Har bloggen Vägen till 65.
Till redaktionen hör även
Martina Johansson